Les vraies vacances, c'est ici !

Catalogue

Dégustation : un art de vivre

Rien de plus agréable que de commencer la soirée au bord de l’eau, aux lumières du soleil couchant, devant des huîtres accompagnées de vin et de pâté... La pratique fait partie de l’art de vivre du bassin d’Arcachon.

Les pieds dans l’eau

Dégustation dans une cabane ostréicoleChaque village ostréicole a ses dégustations. Toutes ont leur charme et leurs particularités. Il suffit de suivre son coup de cœur… ou son estomac qui crie famine ! Ici en passant sur la plage, la carte conviviale attire le promeneur. Là, à travers les ruelles d’un village ostréicole apparaît une terrasse qui domine le Bassin… Celle-ci est au milieu des “claires“, les bassins des ostréiculteurs ; une autre est plus secrète, au fond du village. Ou encore celle-là ombragée par les platanes… Ou cette autre pour les tables style bistrots, agrémentées de compositions florales originales. Chaque ostréiculteur a à cœur de créer un lieu accueillant et personnel. On s’installe, en couple, en famille, entre amis. Les enfants pourront jouer sur la plage, et même se baigner… L’ostréiculteur ou sa femme nous amènent la carte.

Des dégustations strictement règlementées

Cabane de dégustations d'huîtresDepuis deux ans, dans un souci de diversification de l’activité ostréicole, fortement touchée par les crises, les dégustations peuvent également proposer des crevettes, bigorneaux, palourdes et bulots. Mais une charte les règlemente strictement : le pâté de campagne doit être traditionnel, foie gras exclu ; les ostréiculteurs doivent proposer deux vins uniquement, d’origine régionale… La conversation s’engage… Oui, la saison a été bonne. Le métier est proche de la nature. L’ostréiculteur le fait par passion. Il raconte sa vie, le Bassin… Les huîtres, ce sont les siennes. Et elles sont bonnes, élevées avec soin depuis trois ans ! Les verres s’entrechoquent. Les assiettes commencent à se remplir de coquilles vides, d’épluchures de crevettes… Les sons du Bassin, portés par l’eau, sont les seuls bruits de fond : les haubans des bateaux qui s’entrechoquent, les rires des enfants… Et les voix des convives ! Il y a les amis qui passent, les habitués, qui viennent régulièrement pendant leur séjour, voire tous les jours. La soirée commence… Demain, nous reviendrons.

Conseil 

 En saison, pour les plus courues, pensez à réserver.



PARTAGEZ CETTE EXPERIENCE

Noter cette expérience

Vote 1 etoileVote 2 etoilesVote 3 etoilesNotez 4 etoilesNotez 5 etoiles (1074 votes)
  • Commentaires (0)

    Déposer votre commentaire

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

  • Une idée de vraies vacances ? C’est ici

    Laissez nous vos suggestions de vraies vacances

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *