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Il est 6h30 du matin. C’est l’heure à laquelle les pêcheurs du coin rejoignent la terre ferme et entassent leurs casiers avec le poisson frais ! Habituellement ouverte exclusivement aux professionnels, il est désormais possible de découvrir cet univers surprenant à travers une visite guidée. A vos réveils !

Ambiance Criée au petit matin

Pour avoir le privilège de visiter la Criée d’Arcachon, il faut se lever tôt ! Alors que le soleil n’est pas encore levé, rendez-vous avec Jean, une vraie figure locale, pour une visite unique.

Le Bassin, il l’aime, il le partage !

visite guidée de la criée arcachon

Visiter la criée d'arcachon

A l’intérieur de la Halle du Port, les étals s’emplissent petits à petits d’une mosaïque d’écailles et les casiers passent de mains en mains. C’est à ce moment que Jean enfile ses gants pour nous faire découvrir les différentes espèces de poissons et de mollusques qui peuplent le Bassin d’Arcachon. Sole, dorade royale, turbot, maigre, bar, poulpe, seiche… Les couleurs sont magnifiques, et les odeurs aussi !

Que les enchères commencent !

A l’étage, l’ambiance est tout autre dans la salle de vente de la Criée d’Arcachon. Sur les gradins, de nombreux acheteurs professionnels sont arrivés depuis un moment et regardent les caisses de poissons défiler sur le tapis roulant. Au dessus, un gigantesque écran affiche le nom du bateau, l’espèce et le prix de départ pour que les enchères commencent. Au total, c’est plus de 2000 tonnes de poissons ultra frais qui sont écoulés chaque année. On vous laisse imaginer !

Côté rue, les camions réfrigérés des poissonniers sont prêts à être chargés.

visiter la criée d'arcachon

 

 

 

 

Avis aux lève-tôt : c’est une belle opportunité pour aller à la rencontre des mareyeurs Arcachonnais !

Manger du poisson dans les étoilés du Bassin

Après cette belle découverte, nous voulions absolument goûter à un plat à base de poisson de la Criée d’Arcachon ! En dehors des traditionnelles huîtres, nous voulions tester des spécialités locales.

manger du poisson frais bassin arcachon

Le Patio, l’étoilé d’Arcachon

Ici, on s’arrête pour déguster des poissons de la Criée et des produits issus de la Gironde et du Bassin d’Arcachon. Partez à la rencontre du chef Thierry Renou et de sa cuisine moderne du terroir.

Le Skiff Club, l’étoilé de La Teste de Buch

Que l’on soit dans la magnifique véranda ou en terrasse, le cadre est juste parfait. Un très joli lieu où le chef Stéphane Carrade propose une cuisine de « terroir progressif », inspiré du Sud-Ouest.

Informations pratiques

Visite guidée de la Criée d’Arcachon (pas de vente de poisson pour le grand public)
Durée : 1h45 , de 6h30 à 8h15
Tarif : 6€ (gratuit pour les moins de 12 ans)
Les lundis et jeudis toute l’année (sauf jours fériés)
Réservation obligatoire à l’Office de Tourisme 33 (0)5 57 52 97 97

 

à propos de l'auteur

Marine, ambassadrice du Bassin d'Arcachon

Experte de voyage - Blogueuse - Photographe

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