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Ouvert à l’année et adresse incontournable du Bassin d’Arcachon, Le Pinasse Café est l’endroit à tester absolument lors de votre venue ! Vous allez être surpris par sa vue magnifique sur le Bassin, la jetée Bélisaire, la Dune du Pilat et les parcs à huîtres du Cap Ferret !

Comme un air de vacances au Bassin d’Arcachon

Face à la jetée Bélisaire, Le Pinasse Café est la halte parfaite pour ceux qui arrivent depuis Arcachon en bateau ou pour les amoureux du Cap Ferret qui souhaitent faire une pause gourmande avec l’une des plus belles vues sur le Bassin d’Arcachon. Que l’on soit dans la grande salle sous les verrières ou en terrasse face au Bassin, le cadre est juste idyllique ! Une fois installés à l’extérieur, on profite de la vue sur la jetée, le Bassin et la Dune du Pilat. On se croirait presque en vacances !

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Des plats frais et 100% locaux

Le Pinasse Café, c’est une invitation à la découverte, à la fois gourmet et local. Avec sa carte originale et ses produits de grande qualité, il fait partie des adresses à ne pas manquer sur le Bassin d’Arcachon. Plutôt viande ou plutôt poisson ? Et pourquoi pas les deux ! Ici, les plats allient souvent le terre et mer et les menus changent toutes les semaines.

Pour nous ce midi, ce sera cabillaud sauce beurre échalotes et radis, escalope de thon frais aux agrumes, et tartare de bœuf pour Monsieur.

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Chaud devant ! Rencontre avec le chef Edouard Maurel

Après le service, direction les cuisines du Pinasse Café pour faire la connaissance d’Edouard Maurel, nouveau chef toqué. Second de cuisine pendant 4 ans chez Pinasse Café, il prend aujourd’hui la direction des fourneaux ! Lors de notre rencontre, le Chef nous explique qu’il trouve son inspiration dans le mélange et l’équilibre des textures, entre acidité et amertume ou croquant et moelleux…

pinasse cafe

Lors de son parcours, il a pu côtoyer les cuisines du Grand Palais à Biarritz et du Pressoir d’Argent à Bordeaux avant de poser ses valises sur le Bassin d’Arcachon au Pinasse Café.
Sa recette fétiche ? Le tartare de bœuf aux huîtres du Bassin fumées aux aiguilles de pin. C’est certain, on reviendra pour y goûter !

Le Pinasse Café, partenaire de la Marque territoriale « Bassin d’Arcachon », et son Directeur Laurent Tournier, s’engagent pour le territoire : des produits du Bassin dans nos assiettes et une ouverture à l’année.

Informations pratiques :

Réservation conseillée :
Le Pinasse Café
2bis avenue de l’Océan – Cap Ferret
33970 Lège-Cap Ferret
05 56 03 77 87 / www.pinasse-cafe.com

à propos de l'auteur

Marine, ambassadrice du Bassin d'Arcachon

Experte de voyage - Blogueuse - Photographe

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